Kuchařství

To je to, čo sa stane, ak dáte šľahané bielky do vriaceho mlieka! Bezchybný dezert ...

Pin
Send
Share
Send
Send


Tento úžasný pokrm sa odporúča podávať studený! Recept možno pripísať detskej kuchyni: ukazuje sa ako najjemnejšia pochúťka krémovej konzistencie. Ale som si istý, že vzduch dezert "snehové gule" ako aj najnáročnejší gurmán ...

Môžete použiť malý trik: zmraziť žĺtky pred varením tento zázrak. Vďaka zmrazeniu získavajú žĺtky zaujímavé vlastnosti: zvnútra sa stávajú odolnejšími a vo vnútri krém. Začnite variť bez meškania!

Vaječný dezert

ZLOŽENIE

  • 3 vajcia
  • štipka soli
  • 20 g práškového cukru
  • 150 ml mlieka
  • 150 ml krému
  • 40 g cukru
  • štipka vanilky

VARENIE

  1. Porazte vaječné bielky so štipkou soli, postupne pridávajte cukrový cukor. Poraziť biele až silné. Mliečna zmes so smotanou, cukrom a vanilkou, var.
  2. Opatrne vyzdvihnite šľahanú bielkovinu v lyžici a vložte ju do vriacej mliečnej zmesi. Veveričky uvarte na každej strane 2 minúty a jemne otáčajte knedlami vidličkou.
  3. Vyberte bielkoviny uvarené v mlieku z mlieka a dajte ich na sito. Nechajte zmes vychladnúť na 60 stupňov.
  4. Do smotany nalejeme žĺtky, nalejeme do nich tenkú zmes mlieka, bez toho, aby sme všetko premiešali. Zmes sa zahrieva na veľmi nízkej teplote, aby sa zahusťovala.
  5. Nalejte krém do čriev alebo do nízkych pohárov, nechajte ho vychladnúť. Top s chladnými snehovými guľami. Dezert môže byť posypaný kakaom, škorica, môže byť podávaný s kondenzovaným mliekom, bobuľovým džemom.

Tento dezert mi posypala jemne nasekanými vlašskými orechmi: chuť nie je možné popísať slovami ... Ak máte záujem o nezvyčajný recept na mlieko dezert vajec a cukru, nezabudnite to ukázať svojim priateľom! Budú tiež fascinovaní.

Pin
Send
Share
Send
Send