Kuchařství

Novoročný sviatočný stôl - občerstvenie

Čo žiadať Novoročný sviatok snack stôl a ako urobiť svoje obľúbené jedlá slávnostné a nezvyčajné? V tomto článku vám popíšem 10 podrobných a chutných receptov, aby bol váš domov veľkorysý, chutný a báječne krásny a bohatý na rôzne jedlá, krásne a originálne.

Ako viete, každý sviatok začína predjedlami a Nový rok nie je výnimkou.

Novoročné občerstvenie. Predjedlo „Losos zabalené tyčinky“.

Čo je potrebné na varenie:

  • 1 balenie dlhej slanej slamy
  • 300 g lososa
  • 300 g slaniny

Varenie recept

Tu je jednoduchý, ale neuveriteľne efektívny spôsob, ako slúžiť tradičné občerstvenie z rezov. Nezabudnite, že v roku vodného hada by ste mali mať dostatok rybích pokrmov, ktoré tak miluje. Preto pre prípravu tohto módneho a chutného občerstvenia budete potrebovať dlhé palice nesladenej chuti, ktoré si môžete kúpiť v každom obchode alebo si ich môžete piecť vlastnými rukami. Mimochodom, môžete experimentovať a nahradiť ich tyčinkami. Potom sú losos a slanina veľmi jemne narezané a navinuté do špirály na tyčinkách. Dajte ich na misku pokrytú šalátovými listami alebo ich ozdobte ako kyticu kvetov, položte ich do malých váz alebo pohárov. A predjedlo je pripravené. A vy ste spokojní a nešťastný pre hostí, aby vyskúšali tento zázrak a zároveň vás požiadali o recept. Uistite sa, že variť takú krásu.

Novoročné občerstvenie. Lososové závitky s tvarohom.

Základ pre varenie:

  • 200 gramov lososového mäsa
  • 100 g tvarohu
  • 4 polievkové lyžice smotany
  • 2 nakladané alebo čerstvé uhorky
  • pár vetvičiek kôpru
  • soľ - podľa chuti

Varenie recept

Aby bolo možné valce, budete potrebovať čerstvé, mierne solené lososa. Musí byť jemne narezaný, ako základ pre baliace valce. Uhorky a kôporové vetvičky jemne nasekáme a domáci tvaroh starostlivo rozomelíme smotanou. Spojte všetky ingrediencie dohromady, premiešajte, soľ zmesi podľa vášho vkusu. Po tom, dať lyžicu tejto hmoty na kúsok lososa a roll to úhľadne do role. Zabalte každú rolku do fólie a vložte ju do chladničky. Namočte asi 3-4 hodiny v chlade. Potom ich dajte na misku a ozdobte bylinkami a kúskami kandizovaného ovocia. Tu je jednoduchý recept. Cook a nebudete ľutovať. Delicious! Ďalším receptom je losos v rúre s jogurtovou omáčkou. Bude sa vám to páčiť!

Plnené vajcia s pikantným tuniakom.

zloženie:

  • 7 vajec
  • 1 plechovka tuniaka konzervovaná vo vlastnej šťave
  • 4 lyžice majonézy
  • 5 trikov koreneného solenia
  • 1 strúčik cesnaku
  • soľ - podľa vašej chuti
  • čierne mleté ​​korenie

Varenie recept

Ak chcete variť výborné vajcia s rybí nádivkou, musíte použiť iba čerstvé a prírodné produkty. Nalejte teplé čerstvé vajcia pri izbovej teplote po dobu 1 hodiny (neodporúčam variť z chladničky hneď, praskla) so studenou vodou a varte ich tvrdo varené po dobu 10 minút, pridaním štipka soli a jedlej sódy (ak varíte biele vajcia s tenkou škrupinou). Všeobecne platí, že pre varenie (majú tvrdú škrupinu) Odporúčam vám kúpiť vajcia hnedej farby so značkou CO - to je výber odrody, pre vypchávanie je najviac. Kto má vysoký krvný tlak, odporúčam používať od mladých kurčiat, majú malý cholesterol. Pri varení ich ochladzujte pod studenou vodou, ošúpajte a rozrežte na polovicu. S filé, vyberte filé, hádzať v mixéri, pridajte varené žĺtky na to, tuniak bez tekutiny, drvený cesnak, soľ a korenie, metla až do hladka. Vyskúšajte soľ a korenie. Výslednú hmotu dajte do injekčnej striekačky a vytlačte proteín z lodí. Pripravte sa a zamilujete sa do nich!

Predjedlo „Caprese z nektáriniek s balzamikovým krémom“

Čo variť:

  • balsamico krém podľa chuti
  • 2-3 zrelé nektárinky
  • 150 g mozzarelly
  • čerstvá bazalka na ozdobu
  • soľ podľa chuti

Príprava pokrmov

Je to nezvyčajné občerstvenie v zložení výrobkov, ale je bohaté na vitamíny a stopové prvky. Je uctievaná deťmi a dospelými, je veľmi užitočná. Balzamikový krém, ktorý ideálne kombinuje sladkú notu hroznovej šťavy a miernu kyslosť balsamico- vého octu, dáva občerstvenie pikantnosť a šarm. Na varenie, budete musieť znížiť nektárinky a mozzarella jemne položiť sklíčka (obrázok), striedanie kusov nektárinky s mozzarellou kusov. Urobte ozdobu na jedlo, posypte ju balzamikovým krémom. Zostáva len ozdobiť hotové caprese čerstvými bazalkovými listami, ľahko nasolené podľa chuti. Prezentácia je pripravená na použitie. Užite si svoj pôžitok.

Sviatočné baklažánové rolky so sladkou paprikou

Bude to:

  • 2 veľké baklažány
  • 7-8 marinované papriky
  • šalát žerucha alebo listy šalátu
  • soľ a korenie podľa chuti

príprava

Vitamín epic zhromaždil v tejto nádhernej jedlo. Baklažán môže byť nahradený cuketou a nakladané papriky môžu byť nahradené čerstvo blanšírované v slanej vode. A spolu s pásmi korenia môžete dať malý kúsok tvrdého syra a pečieme v rúre pri 180 ° C po dobu 7 minút, aby sa roztavil syr a odkvapkával po valcoch. Ďalším takýmto receptom je môj blog, pozrite sa, je to aj z baklažánu. Ak chcete variť tento pokrm, musíte znížiť baklažán pozdĺž dosky s hrúbkou asi 3-6 mm, pridajte soľ, ktorá opustila horkosť a nechať ich na pol hodiny. Potom ich musíte dôkladne opláchnuť a vysušiť. Nakrájajte sladkú papriku na párky baklažánu. Potom grilovaciu panvu zohrejte a plátky na oboch stranách vyprážajte niekoľko minút, kým sa neobjavia pruhy. Preložte hotové výrobky na tanieri. Urobíme to takto: umiestnite prúžok konzervovaných sladkých paprík alebo blanšírujte na každú platňu modrej. Jemne ich zvinúť do roliek. Ak sa rozvinú, potom ich upevnite špáradlom. Keď ste už podávali jedlo na stôl, sklopte stopku so štrbinou a ozdobte zelenými žerucha alebo zakryte misku šalátovými listami. Hotovo a krásne, že?

Predjedlo „Rollmops marinované s červenou cibuľkou“. Trieda Master.

Čo potrebujete:

  • 1 mrkva
  • 1 hodina lyžice granulovaného cukru
  • 1 bobkový list
  • 2 karafiáty
  • 3 korenie
  • 70 ml 5% octu
  • 1 červená cibuľa
  • 3 nakladané uhorky
  • 2 sleďa
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie

Metóda varenia

1 Mrkvu odlúpnite a nakrájajte na plátky. Nalejte 160 ml vody, pridajte cukor, bobkový list, klinčeky a korenie. Varíme na miernom ohni po dobu 10 minút, zalejeme octom a priveďte do varu. Vyberte z ohňa a nechajte marinádu vychladnúť. Varené mrkvy vyberte.

2 Cibuľu nakrájajte a nakrájajte na polovice krúžkov. Marinované uhorky chop slamky. Sleď filé alebo kúpiť pripravený. Posypeme ju čerstvo mletým korením.

3 Kombinujte mrkvu, cibuľu a uhorky. Dôkladne premiešajte. Zmes sa rozotrie na filet, pevne sa navinie do kotúčov a zapne špajdľami, vloží do sklenenej misky a naleje marináda, v ktorej sa mrkva varí. Tesne zavrite riad s rolmops a nechať marinovať na jeden deň, môžete v chladničke. Hotovo! Skvelá alternatíva k pravidelným sleďom. Skúste iný šalát z nórskeho sleďa. Veľmi chutné.

Predjedlo „Lososové závitky so smotanovým syrom“

Aké zložky pripravujeme:

  • 1 vajce
  • 1/3 lyžičky soli
  • palacinka múka-3 lyžice
  • šťava z repy - 80 ml
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
  • palacinky na smaženie maslom
  • ošúpané vlašské orechy - 100 g
  • smotanový syr 150 g
  • kyslá smotana-1 polievková lyžica
  • nastrúhanú lyžicu z chrenu-1
  • solený losos - 160 g
  • šalát a korenie

Varenie recept

1 Opatrne porazte vajcia soľou, pridajte preosiate múky, šťavu z repy a dôkladne premiešajte. Nalejte slnečnicový olej a cesto dôkladne premiešajte, aby neboli žiadne hrudky. Zo zmesi na pečenie tenké palacinky.

2 Brúste vlašské orechy v mixéri, rozdrvte syrový tvaroh vidličkou, pridajte kyslú smotanu, chren, orechy, soľ a okorente korením. Miešajte budúci krém. Losos nakrájame na tenké plátky.

3 Každá výsledná palacinka sa šíri veľmi tenkou vrstvou výsledného krému. Top položil list šalátu. Znova potrite krémom a vložte losos. Palacinky s rolkami, zabalíme do lepiacej fólie a odložíme do chladu a počkáme 40 minút, po stanovenom čase rozrežeme každú polievkovú palacinku na polovicu a ozdobíme listami šalátu. Bohatá farba dáva šťavu z repy. Cook a budete prekvapení, ako krásna a chutná je.

Snack „Sleď s jablkom na kúsku chleba“

zloženie:

  • nakladaný filet zo sleďov - 300 g
  • hlava žiarovky - 1 kus
  • 1 jablko
  • 1 hodina lyžice citrónovej šťavy
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • 1 polievková lyžica nakrájaný kôpor
  • korenie a soľ podľa chuti
  • 4-7 kusov celozrnného chleba
  • 1 reďkovka
  • listy šalátu

Varenie recept

1 Umyte a osušte cibuľu, kôpor, reďkovku, šalát a jablko. Nakrájajte cibuľovú hlavu a olúpajte jablko. Rezané sleď, cibuľu a jablko na veľmi malé kocky. Reďkovka hlava nakrájame na kruhy. Apple nezabudnite posypať citrónovou šťavou, ktorá by nebola tmavá.

2 Sleď, cibuľa, jablko, kyslá smotana a kôpor sa miešajú v miske. Soľ a korenie na vaše chuťové poháriky. Na plátky celozrnného chleba položte pohár a nakrájajte ho na kruhy. Dajte veľa sleďov na okrúhle plátky chleba. Ozdobte predjedlo tenkými plátkami reďkoviek a listov šalátu. Mimochodom, namiesto jablka môžete použiť varené zemiaky. To bude chuť tradičnejšie. Pripravené na servírovanie misky na stôl. A liečiť hostí mňam.

Uzené lososové jednohubky so syrom

Čo potrebujete:

  • smotanový syr s nízkym obsahom tuku - 120 g
  • kôpor 1 polievková lyžica
  • citrónová kôra - 1 hod. lyžica
  • citrónová šťava - 1 hod. lyžica
  • žitný chlieb-6 plátky
  • údený losos - 120 g
  • kôpor, citrónová kôra na dekoráciu
  • soľ a korenie - podľa vašich chuťových pohárikov

varenie

Budete musieť zmiešať smotanový syr s nakrájaným kôprom, strúhaný na jemnom strúhadle s citrónovou kôrou a čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou. Soľ a korenie. S ražným chlebom nakrájame kôru a nakrájame na plátky. Ryby nakrájame na tenké dlhé plátky. Každý kúsok chleba namažte pripravenou zmesou. Dajte lososa na krásne "ruže" na vrchole každého kruhu. Ozdobte canape s vetvičkou kôprom a strúhaným citrónovou kôrou. Losos môže byť nahradený filémi s nižším obsahom soli, makrely alebo sleďa. Pomáhame si a vyjadrujeme svoje myšlienky v komentároch.

Občerstvenie pre deti „Od Santa Clausa“

Obsah receptu

Ak sa dospelí a deti zhromaždia v novoročnom stole, nemáte silu a prostriedky, ako aj čas na prípravu detského stola samostatne, na výzdobu jedál v novom roku tak, aby ich deti mali radi. Môžete urobiť len taký krásny snack (obrázok vyššie), darček od Santa Clausa. Roztrite kúsok hnedého chleba s tenkou vrstvou masla, dajte salámový krúžok alebo akúkoľvek inú klobásu - to bude hlava. Odstráňte čiapočku zo sladkej bulharskej červenej papriky, zakryte časť „hlavy“. Zmiešajte kyslú smotanu s kvapkou, len pre vôňu, horčicu a soľ, aby sa čiapka, oči a pompon. Urob si ústa a nos z kúskov korenia. A z kúskov zelenej cibule - žiakov. No, ako by sa ti tieto deti páčili?