Kuchařství

5 nových módnych šalátov pre nový 2017

Pin
Send
Share
Send
Send


Urobili ste už novoročné menu alebo ešte stále hľadáte kulinárske časopisy? Potom sa stretnete s výberom nových módnych sviatočných šalátov!

Jasné, čerstvé a nečakané nápady a riešenia - to je to, čo hosteska bude páčiť a vy a vaši milí hostia ju budú milovať! Čo je dôležité: nepoužili sme exotické, drahé alebo problematické prísady a vybrali sme tie šaláty, ktoré môžete rýchlo a ľahko variť.

Stromy repy

Občerstvenie a originálna výzdoba novoročného stola. Repy jedľa bude zaberať hodné miesto vedľa rolky, rožky, jednohubky a sendviče. Jemná biela syrová náplň s nezvyčajným citrónovým odtieňom a najužitočnejším avokádom - slovom, možnosťou výhry. A všimnite si, žiadna majonéza!

RECEPTOVANIE PIVNÝCH FIRMOV

Čo potrebujete:(pre 6 porcií)6 malých repy
150 g mäkkého syra
1 lyžička citrónová kôra
2 strúčiky cesnaku
1 avokádo
1 lyžička hrubý krém
1 lyžička citrónová šťava
soľ, čerstvo mleté ​​korenie - podľa chuti
zeleň - na výzdobu

6 drevených špajdlí

Ako variť repu jedľa: t

1. Varte repu v uniformách alebo pečieme vo fólii až do varenia. Ošúpte a nakrájajte na plátky hrubé 3-5 mm. Ochutnajte soľ a korenie.

2. Syr zmiešaný s citrónovou kôrou, nasekaným cesnakom a mletým korením.

3. Vyberte avokádovú dužinu lyžičkou, pridajte kyslú smotanu, mleté ​​korenie a opatrne mieste vidličkou.

rada

Ak ste si kúpili pevné avokádo, umiestnite ho cez noc na teplú batériu a vložte vložku. Do rána bude ovocie mäkšie.

4. Dajte trochu náplne na každý kruh repy, pričom najširší ako základ, takže vianočné stromčeky sú stabilné.

5. Výsledný vianočný stromček pripevnite špízom. Fotografia ukazuje samotný proces, špajzu je potrebné vopred skrátiť.

6. Krém na plnenie môže byť uložený pomocou vrecka na pečivo.

7. Hotové vianočné stromčeky ochutíme mletým korením a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Pečeňový ryžový šalát

Tento recept je určený pre tých, ktorí si nedokážu predstaviť svoju slávnostnú hostinu bez najrôznejších šalátov s majonézou. Ale to je Nový rok, to znamená, že akékoľvek priania by mali byť splnené okamžite! Ak varíte s majonézou, potom len s domácim. Časť šalátu vám nedovolí jesť príliš veľa.

RECEPT RIZIKO SALÁT S ŽIVOTOM

Čo potrebujete:(pre 5-6 porcií)1 polievková lyžica. dusená ryža
500 g hovädzej pečene (pre jemnejšiu chuť môže byť hovädzia pečeň nahradená teľaťom alebo kuracím mäsom)
4 varené vajcia
200 g tvrdého syra
200 g konzervovanej kukurice
múka - na krájanie
rastlinný olej - na vyprážanie

Domáca majonéza:3 žĺtky
150 ml rastlinného oleja
30 ml citrónovej šťavy (1/4 citróna)
1 lyžička Ruská horčica
1 lyžička cukor
štipka soli

Ako variť ryžový šalát s pečeňou:

1. Vo varení pečeň má niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu, aby bolo mäkké a šťavnaté.

Pečeň vždy vybrať čerstvé, nie mrazené.

Pečeň opláchnite vriacou vodou a okamžite ju ponorte do studenej vody. Nôžom odstráňte vonkajší film, namočte ho do mlieka na 1 hodinu. Pečeň nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm, nesolejte, nevalejte do múky.

2. Zahrievajte rastlinný olej na panvici, položte kúsky pečene, smažte asi 30 sekúnd a otočte. Potom opäť pečieme asi 1,5-2 minúty na každej strane.

Je dôležité, aby bol olej červeno horúci. V tomto prípade sa okamžite vytvorí na pečeni kôra, ktorá udržuje všetku šťavu vo vnútri. Pečeň sa varí na strednom ohni, až kým sa šťava nestane priehľadnou namiesto červenej.

3. Pripravenú pečeň položte na papierový uterák a utrite vložkou tak, aby sa prebytočný olej absorboval.

Ochladenú pečeň nastrúhajte na jemnom strúhadle.

5. Súčasne s varením pečene varte ryžu až do pripravenia a opláchnite v studenej vode.

6. Vypustite kvapalinu z kukurice.

7. Rozdeľte vajcia na biele a žĺtky, rošt samostatne na jemnom strúhadle.

8. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.

9. Pre majonézu dajte žĺtky do misy, pridajte soľ, cukor a horčicu. 1 minútu intenzívne rozšľahajte.

10. Pridajte citrónovú šťavu na šľahané žĺtky a mierne porazte.

11. Pokračovať poraziť vajcia-citrón zmes, pridajte tenký prúd rastlinného oleja a poraziť zmes na konzistenciu, ktorú potrebujete.

Citrónová šťava sa zvyčajne pridáva k tradičnej domácej majonéze na konci varenia, a táto majonéza sa získava s hustejšou hladkou textúrou. Ak prvýkrát zadáte šťavu, majonéza dopadá svieža a vzdušná. Zvlášť dobré je držať túto omáčku v chlade najmenej 1-2 hodiny.

12. Šalát dajte do vrstiev: hovädzia pečeň, ryža, kukurica, syr, vaječný bielok a žĺtok. Pečeň, ryžu a syr jemne namažte majonézou.

Nechajte 2-3 hodiny v chladničke a pred podávaním ozdobte zelenými.

Šalát "Krevety na snehovom vankúši"

Ak si myslíte, že počas sviatkov Nového roka sa môžete vzdať na obrázku, a už ste sa psychicky pripravujú na diétu po zimných prázdninách, potom tento šalát s krevetami je presne to, čo vám ušetrí od potreby hladných dní nalačno. Je to taká šoková dávka bielkovín, že aj keď kombinujete šalát s omáčkou, môžete si bezpečne dovoliť časť gastronomického potešenia, bez toho, aby ste premýšľali o dôsledkoch Šalát je sen zo série "čo jesť, ako schudnúť."

RECEPT SALAD "SHRIMPS ON SNOW CUSHION"

Čo potrebujete:(pre 4 porcie)200 g tvrdého syra
4 varené vajcia
400 g kreviet
1 hrniec šalátu

omáčka:7 prepeličných vajec
150 ml rastlinného oleja
1 lyžička horčica
1 lyžička cukor
štipka soli
1 limetková šťava
koriandrom a kôprom - podľa chuti
čerstvo mleté ​​korenie
vápenná kôra

Ako urobiť šalát "Shrimp on a snow vankúš":

1. Syr nastrúhajte alebo nakrájajte na rezance špeciálnym nožom na ovocie.

2. Vajcia rozdelené na biele a žĺtok, strúhaný.

3. Zmiešajte syr s vaječným žĺtkom.

4. Varte krevety v slanej vode po dobu 3-5 minút, vychladnite a ošúpajte.

5. Na omáčku, kombinujte prepeličie vajcia, cukor, soľ a horčica, biť s mixérom po dobu 1 minúty.

6. Pokračovať v porážke, pridajte tenký prúd rastlinného oleja.

7. Poraziť do stavu hustej mäkkej hmoty.

8. Pridajte limetkovú šťavu, nasekané bylinky a mleté ​​korenie.

9. Na servírovací tanier položte šalát, vytvorte „snehovú vankúš“ z vaječného bielka.

Top s trochou syra so žĺtok a ozdobíme krevety. Posypeme limetkovou šťavou, posypeme kôrou. Podávajte omáčku samostatne.

10. Šalát "Krevety na snehovom vankúši" je pripravený!

Teplý kurací šalát

Ako sa vám páči myšlienka podávať horúci šalát? Áno, výdatný šalát so známymi zemiakmi a kuracím mäsom, ale v kombinácii s čerstvými bylinkami a ľahkou nealkoholickou omáčkou. A tá najdôležitejšia vec pre milenku domu na Silvestra: aby ste sa nestáli pri sporáku, keď sa všetci bavia, môžete si pripraviť produkty vopred, budete si musieť šálku zahriať na pár minút! mastná majonéza.

RECEPT TEPLA S POLIČKOU

Čo potrebujete:(pre 4 porcie)400 g filé z kuracích pŕs
1 cibuľa
4 varené zemiaky v uniforme
2 zelené jablká
2-3 strúčiky cesnaku
zmes listov šalátu
rastlinný olej - na vyprážanie
soľ - podľa chuti

omáčka:300 g hustého prírodného jogurtu
1 banda koriandra
1 banda kôprom
2 lyžičky. med
2 polievkové lyžice. citrónová šťava
soľ - podľa chuti
čerstvo mletý pepřový mix - podľa chuti

Pre toto jedlo je lepšie použiť hlboké platne, aby sa šalát udržiaval dlhšie. Pred podávaním šalátových tanierov môže byť v mikrovlnnej rúre mierne teplo.

Ako variť teplý kurací šalát:

1. Kuracie filety rezané pozdĺžne do tenkých vrstiev a potom narezané na dlhé pásy. Nepodávajte soľ.

2. Na panvici zohrejte olej, dajte každý pásik, čím získate iný tvar. Každá strana smažte až do zlatohnedej farby. Dajte kurča na papierové uteráky absorbovať prebytočný tuk. Ľahko soľ.

3. Jemne nakrájajte cibuľu, smažte až do zlatohnedej farby a premiešajte s kuracím mäsom.

4. Z jadra vyberte jablká a nakrájajte na kocky. Jablká posypte citrónovou šťavou, aby nezmizli.

5. Zemiaky nakrájajte na kocky.

6. Zmiešajte kurča, zemiaky, jablká a pridajte nasekaný cesnak.

7. Na omáčku, miešajte jogurt, citrónovú šťavu, nakrájanú zeleninu, mleté ​​korenie a med.

8. Vložte niekoľko listov šalátu do servírovacieho taniera.

9. Pred podávaním zahrejte kuraciu zmes dobre v panvici bez oleja na strednom ohni a umiestnite na tanier.

Omáčka súbor zvlášť.

10. Teplý kurací šalát je pripravený!

Novoročný pikantný šalát s twistom

Šalátový predjedlo alebo dokonca šalátový dezert - toto jedlo sa radikálne odlišuje od mnohých známych šalátov. Pikantný niva je neuveriteľne kombinovaná s praženými vlašskými orechmi v karamelových, jemných hruškových tónoch a balzamikom. Gurmáni, vaša voľba!

RECEPT NA NOVÝ ROK PICANT SALAD S JEHO DUMINOM

Čo potrebujete:(pre 4 porcie)2 balenia čerstvého špenátu (môžu byť nahradené listovým šalátom alebo šalátovým mixom)
150 g modrého syra (použili sme cenovo najvýhodnejšiu variantu)
2 hrušky
1 polievková lyžica. vlašské orechy
2 polievkové lyžice. med
0,5 tsp rastlinného oleja

náplň:200 g prírodného jogurtu
3 lyžičky. kukuričná horčica
1 polievková lyžica. octom balsamico

Hrušky pre toto občerstvenie je lepšie vybrať si dostatočne tvrdo, ale zrelé a mierne sladké.

Karamelové orechy by sa však nemali nahrádzať surovým sekaným, pretože sú druhým najdôležitejším komponentom po modrom syre.

Ako variť novoročný pikantný šalát s twistom:

1. Orechy dajte na horúcu panvicu a rýchlo premiešajte na strednom ohni, kým sa neobjaví príjemná charakteristická aróma. Uistite sa, že matice nie sú spálené.

2. Nalejte med do misky a dôkladne premiešajte orechy. Pokračujte smažiť, kým orechy nemajú krásnu karamelovú farbu a lesk. Celý proces Vám zaberie 1-2 minúty.

3. Pečené orechy položte na namazaný tanier. Snažte sa šíriť orechy tak, aby sa navzájom nedotýkali a nelepili sa, keď sa ochladia.

4. Nakrájajte hrušku na tenké plátky, rozlomte syr na malé kúsky.

5. Na prípravu zmesi jogurt, balsamico a horčica.

6. Prejdite špenátom a položte na tanier. Usporiadajte hrušky, syry a orechy a omáčka podávajte oddelene.

7. Novoročný pikantný šalát s twistom je pripravený!

Veselé sviatky pre vás, mier, dobro a prosperitu!

Pin
Send
Share
Send
Send