Kuchařství

Ako si vyrobiť čokoládu z kakaového prášku doma

Pin
Send
Share
Send
Send


Väčšina z nás nie je tak ľahké získať všetky potrebné ingrediencie na výrobu čokolády. Táto príručka vám povie, ako vyrobiť čokoládu z kakaového prášku doma. Doma znamená, že budeme používať spoločné zložkyktoré sú ľahko dostupné, čo je už doma alebo v najbližšom obchode.

Takže v prvom rade je skutočnou čokoládou kakaové maslo a strúhané kakao. Máte takéto ingrediencie v kuchyni? Nie? No, ak nie, potom budeme variť z toho, čo je, a to z kakaový prášok, Ďalšou klasickou zložkou "skutočnej" čokolády je práškové mlieko. Nahradíme ho mlieko a ako zahusťovadlo použite malú múku.

Krok 1: Zložky

Ingrediencie pre domácu čokoládu:

  • Mlieko - 150 ml.
  • Kakaový prášok - 220 g
  • Olej - 160 g
  • voda - 230 ml.
  • Múka - 30 g
  • Cukor - 120 g (najlepšie s použitím práškového cukru)

Krok 2

Prášok by mal byť čo najjemnejší. Takto je to na ľavej strane, nie na pravej strane.

Nakrájajte maslo tak jemne, ako je to len možné, bude jednoduchšie všetko miešať. Tu je.

Vezmite 220 g. (2 šálky) kakaový prášok (kakao by malo byť tak jemne rozomleté ​​ako na obrázku) a umiestniť ho do misky. Potom vezmite 160 g. maslo, plátok a dať tam taky. Pomocou lyžice rozdrvte kúsky masla zmiešaním s kakaovým práškom.

Teraz vložte obsah do mixéra (alebo kuchynského robota) a porazte ho do hladka (ako na poslednej fotografii). Ak nemáte mixér, môžete použiť lyžicu, ale varujem vás, že to môže byť špinavé, prášok je veľmi prchavý.

Krok 3

Nalejte 230 ml. voda v hrnci a cestoviny pripravené v predchádzajúcom kroku. Teplo, ale nie variť.

Potom nalejte to, čo ste dostali späť do misky a pridajte 150 ml. mlieko, 30 g. múka a 120 g. cukor (lepší prášok), kým je zmes stále horúca.

Všetko dobre premiešajte, nemali by byť žiadne hrudky.

Krok 4

Nalejte čokoládu do foriem. Môžete použiť formu na ľad, taniere atď. získať rôzne formy čokolády. Do chladničky alebo mrazničky vložte najmenej 6 hodín.

Potom, čo čokoláda stvrdla, vyberte ju z formy a vychutnajte si domácu čokoládu varenú vlastnými rukami!

Pin
Send
Share
Send
Send