Kuchařství

17 skvelých tipov, s ktorými môžete variť ako skutočný kuchár

Každý profesionálny kuchár má svoje vlastné tajomstvá. Učením sa aj niektorých z nich môžete výrazne zlepšiť svoje kulinárske zručnosti. Vďaka týmto tipom môžete variť nové jedlá oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.

1. Bacon môže byť uložený zmrazený na veľmi dlhú dobu.

Bacon je často potrebný na varenie vo veľmi malom množstve. Nemyslite si, kde je potrebné zostávajúce kusy prispôsobiť. Nakrájajte a zabalte do roliek. Nasaďte plech na pečenie alebo akýkoľvek plochý tvar, pred odoslaním spodnej časti pergamenovým papierom. Keď slanina zamrzne, vložte ju do vrecka a uložte ju v mrazničke, kým ju znovu nepotrebujete.

2. Pečieme vajcia v rúre

Vaječný žĺtok, aj keď je užitočný, obsahuje živočíšne tuky. Ak chcete, aby sa vaše obľúbené jedlo stalo ľahším, stačí sa vzdať zvyčajného vyprážania vo veľkom množstve oleja. Vyberte si pekáč, najvhodnejší pre pečenie koláčov. Mala by byť trochu namazaná alebo posypaná špeciálnym sprejom. Vajcia budú rovnako chutné, ale vaše raňajky budú pre túto postavu výhodnejšie.

3. Lízatky vlastnými rukami

Deti milujú lízanky oveľa viac ako bežné cukrovinky. Namiesto preplatku za značku urobte príjemné sladké z jednoduchých lacných sladkostí. Vyberte si tie, ktoré sú založené na prírodných zložkách. Dajte obyčajné cukríky rôznych farieb na pergamenový papier, aby sa vytvorili veľké cukríky. Vyskúšajte si, kde presne ste dali paličky neskôr. Dajte cukrovinky do rúry (odstráňte tyčinky!). Po roztavení karamelu odstráňte cukríky a vložte tyčinky.

4. Marinujte ryby v jogurte.

Dokonca aj najhrubšie ryby, ako napríklad losos alebo losos, sa môžu po upečení zdať suché. Namiesto nalievania červenej ryby kyslou smotanou alebo majonézou ju namočte do jogurtu. Tento užitočný produkt urobí lososa mäkším a mäkším, bez pridania prebytočného tuku. Najlepšie je použiť hustý grécky jogurt.

5. Najchutnejšia zmrzlina

Dnes je ťažké prekvapiť hostí obyčajnou zmrzlinou. Pridajte do svojej zmrzliny svoje obľúbené čokolády alebo cukríky, a bude iskriť s novými farbami. Ak to chcete urobiť, nakrájajte cukríky na veľké kúsky a potom šľahajte spolu so zmrzlinou. Zmiešajte zmrzlinu v porciovaných vázach a ozdobte kúskami čokolády. Ak chcete, aby dezert ešte rafinovanejšie, nalejte med na zmrzlinu.

6. Špagety Cupcakes

Namiesto zohrievania chladených špagiet ich piecť v koláčovej miske so zdravou zeleninou. Môžete pridať nejaký syr alebo smotanovú omáčku. Tento košíček môže byť výborným občerstvením alebo hlavným chodom.

7. Naučte sa robiť bez dvojitého kotla.

Ak varíte kuracie mäso, ryby alebo zeleninu v pergamenovom papieri, potom, čo ste boli hojne navlhčené vodou, ukáže sa, že sú parou. Varte pri teplote nie vyššej ako 180 stupňov a všetky vitamíny budú zachované.

8. Mrazenie

Skvelá možnosť v prípade náhleho príchodu hostí. Pripravte si tortu vopred a v prípade potreby ju jednoducho pošlite do rúry. Tento koláč sa pečie rovnomerne, pretože náplň nenasiakne surové cesto. V tom okamihu, keď sa výplň koláča roztaví, okraje sú takmer pripravené.

9. Pečieme zemiaky s inou zeleninou.

Namiesto toho, aby sa opäť dohadovali o tom, kto bude šúpať zemiaky, stačí piecť. Umyte hľuzy a nakrájajte ich na polovicu. Pridajte soľ, korenie a trochu olivového oleja. Spolu so zemiakmi môžete upiecť polovice cibule a mrkvy. V 30-40 minútach je najchutnejšie jedlo pripravené.

10. Uvarte cestoviny na panvici

Cestoviny pripravené zo špagiet, varené do polovice varené. Po zmiešaní s omáčkou a zeleninou by mal byť pokrm veľmi rýchlo prenesený do konečného stavu. Preto si vyberte ploché a široké náradie, ktoré sa rýchlo zohreje.

11. Nakrájanú cibuľu môžete zmraziť

Namiesto prelievania slz pri varení zverte proces krájania cibule kuchynskému robotu. Samozrejme, že v záujme dvojice žiaroviek, to nie je príliš vhodné spustiť. Cibuľu však môžete zmraziť na plechu na pečenie v mrazničke a potom rozložiť na baliace vrecká. Cibuľa na šaláty ešte musí zostať čerstvá a na teplé jedlá bude zmrzlina.

12. Zmrazené marinované kurča a mäso.

Urobte prípravy vopred a v správny čas môžete veľmi rýchlo urobiť lahodnú večeru. Kuracie prsia, nohy alebo plátky mäsového nálevu vo vašej obľúbenej omáčke na hodinu. Potom poslať obrobok do mrazničky. Rozmrazené mäso bude mäkké a šťavnaté.

13. Kukuričné ​​lupienky v rúre

Čipy môžu byť vyrobené z kukuričných tortil. Stačí ich rozrezať na trojuholníky a piecť pri vysokej teplote po dobu 8-10 minút. Samostatne pripravte salsovú omáčku, ktorá dokonale dopĺňa jedlo.

14. Naučte sa variť pošírované vajcia

V tejto forme sa vajcia pridávajú do občerstvenia a šalátov v najlepších reštauráciách na svete. Čerstvé ovocie je poháňané do odmerky. V panvici varíme vodu s trochou octu a soli. Miešajte vriacou vodou v dlhej lyžičke v kruhu a vytvorte lievik. Nalejte do neho vajíčko a potom niekoľko sekúnd miešajte. Varíme vajcia po dobu 5-7 minút a potom ich vyberieme štrbinovou lyžičkou.

15. Pečieme omeletu v rúre.

Je vhodné piecť v rúre, a to nielen s vajcami, ale aj omeleta. Vyberte pre túto panvicu správnu veľkosť. Nakrájajte hotový pokrm s rezačkami. Túto omeletu je dobré pridať zeleninu na pečenie.

16. Karamelizujte cibuľu v rúre

Cibuľu nakrájame na polovice krúžkov, pridáme trochu soli a cukru. Hmotu naneste na pergamenový papier a pečte v rúre. Je oveľa ľahšie dosiahnuť požadovanú konzistenciu ako na panvici.

17. Varte vajcia vo vrecku

Ak chcete, aby časť žĺtka varila a časť zostala surová, použite nasledujúcu metódu. Držte vajcia 30 minút pri izbovej teplote. Potom vodu uvaríme a vajce spustíme. Po 5 minútach ho môžete získať. Ak je veľa vajec, pridajte ďalších 30 sekúnd.