Občerstvenie vždy vytvára prvý dojem z dovolenkového stola, zahrieva chuť priateľov a blízkych pred hlavnými chodníkmi. Vianočné občerstvenie by malo vyzerať obzvlášť elegantne a potešiť váš vkus. Preto sa dnes chceme s vami podeliť o výber z najlahodnejších, najjasnejších a najjemnejších občerstvení na Nový rok.
Raffaello s krabími tyčinkami
zloženie:
- 200 gramov krabích tyčiniek
- 100 gramov tvrdého syra
- 3 vajcia
- 1 strúčik cesnaku
- majonéza - podľa chuti
Príprava:
1. Varte vajcia a rošt so syrom.
2. Rub krabie tyčinky a rozdeliť hmotnosť na 2 časti. Cesnak rozdrvte.
3. Pridajte cesnak a pol drvené krabie tyčinky na syr a vaječnú hmotu. Pridajte majonézu a premiešajte.
4. Roll zbrane a roll vo zvyšnej polovici krabie tyčinky.
Na oplátku si môžete pochutnať na grile alebo olivách.
Koláče z repy
Vynikajúca náhrada za obvyklé "Sleď pod kožuchom."
zloženie:
- 1-2 slede
- 3-4 repy
- 2 červené žiarovky
- 2 zemiaky
- 3-4 vajcia
- tvrdý syr
- majonéza - podľa chuti
- čierny chlieb
Príprava:
1. Zemiaky, repu a vajcia uvarte a zložky nakrájajte na plátky.
2. Chlieb nakrájajte na kruhy alebo štvorce. V prípade potreby možno chlieb vyprážať, až kým nebude chrumkavý.
3. Toast opláchnite malým množstvom majonézy a zložte ingrediencie vo vrstvách. Každá vrstva musí byť rozmazaná majonézou.
- 1. vrstva - pár repných kruhov
- 2. vrstva - pár plátkov vajec
- 3. vrstva - sleď, nakrájaný alebo zložený a tenký plátok cibule
- 4. vrstva - pár zemiakových plátkov
- 5. vrstva - červená repa
4. Poslednú vrstvu namažte malým množstvom majonézy.
5. Urobte kužeľ z plátok syra, položte ho na vrchnú vrstvu šalátu a dajte 1 olivu alebo olivu do stredu kužeľa. Na oplátku môže byť občerstvenie zdobené zelenými.
Berušky so syrom
zloženie:
- 12-14 tartlets
- 3 vajcia
- 200 gramov tvrdého syra
- 6-7 cherry paradajok
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 3-4 Čl. l. majonéza
- olivy a zelené
Príprava:
1. Varte vajcia a nastrúhajte ich na jemnom strúhadle so syrom. Pridajte pár klinčekov mletého cesnaku (podľa chuti).
2. Chop greeny a pridajte pár lyžičiek majonézy.
3. Naplňte koláčiky syrom. Ak chcete, aby telo lienky, znížiť čerešňa na polovicu.
4. Hlavička lienky je vyrobená z olív, narezaná na 4 časti.
5. Pomocou špáradla, urobiť pár bodov majonézy na lienka. Na oplátku môže byť občerstvenie zdobené zelenými.
Repné jahody
zloženie:
- 1 sleďa
- 3-4 zemiaky
- 2 malé repy
- 1 červená cibuľa
- 1 polievková lyžica. l. majonéza
- 1 lyžička sezamové semeno
- petržlen
- olivového oleja
Príprava:
1. Kosti sleďa a nakrájame na malé kocky.
2. Cibuľu jemne nakrájajte.
3. Zmiešajte sleď s cibuľou, pridajte 1 lyžicu majonézy a premiešajte.
4. Varte repu a trite na jemnom strúhadle.
5. Zemiaky uvarte a rozotrite na jemnom strúhadle.
6. Zemiaky a repu zmiešame.
7. Kartáčujte si ruky olivovým olejom a bobule z červenej repy s sleďom vo vnútri.
8. Aby predjedlo vyzeralo ako jahoda, pripojte vetvičku petržlenu na červenú repu a posypte sezamom.
9. Aby boli jahody silnejšie a nerozpadli sa, pošlite ich do chladničky 30 minút.
Predjedlo s tvarohom a červenou rybou
zloženie:
- 200 g tvarohu
- 150 g červenej ryby
- kyslá smotana
- zeleň
- petarda
Príprava:
1. Rozdrvte tvaroh s mixérom. Postupne pridávajte kyslú smotanu za stáleho miešania.
2. Pridajte nasekanú zeleninu na hmotu tvarohu, premiešajte.
3. Nasaďte zmes na sušienky.
4. Nakrájajte červené ryby na tenké prúžky.
5. Otočte ružicu z troch pruhov.
6. Umiestnite rybiu ružicu na krakovač. Na oplátku môže byť občerstvenie zdobené zelenými.
Plnené vajcia s krevety
zloženie:
- 4 vajcia
- 100 g varených kreviet
- 2-3 lyžice majonéza
- soľ - podľa chuti
Príprava:
1. Otvarite vajcia a nakrájajte ich na polovicu, oddeľte žĺtky od bielkovín.
2. Mash žĺtky s vidličkou, pridajte majonézu, soľ a mix.
3. Hmotu dajte nadol mixérom a rozotrite na polovicu vajíčok.
4. Umiestnite krevety na plnené vajcia a ozdobte zelenými.
Bulharské korenie so slaninou
Budete potrebovať:
- 5 paprik
- 300 g syra alebo syra Adyghe
- 200 g slaniny
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice. majonéza lyžice
Príprava:
1. Syr nakrájajte na syr.
2. Nakrájajte cesnak a premiešajte so syrom. Pridajte 2 lyžice majonézy a premiešajte.
3. Nakrájajte korenie na polovicu a vyčistite črevá.
4. Naplňte polovice papriky syrom, zabalte do slaninových pásikov a pečte v rúre, kým nie sú pripravené.
Ananásový šalát v košíčkoch
zloženie:
- 10 košíčkov
- 200 g šunky
- 1 paprika
- 1 plechovka konzervovaného ananásu (0,5)
- 1 plechovka šampiňónov (0,5)
- polovica plechoviek olív
- majonéza - nepovinné
Príprava:
1.Nesajte ananásy a šunku na malé kocky, huby - do plátkov. Olivy nakrájajte na krúžky.
2. Nakrájajte bulharské korenie na tenké prúžky.
3. Vložte prísady do pohárov a ozdobte ich majonézou.
Syrové rolky s mrkvou
zloženie:
- 1 mrkva
- 7 syrov s tvarohom
- 1 strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza
- petržlen
- zelenej cibule
Príprava:
1. Mrkvu nastrúhame, cesnak nasekáme a pridáme do mrkvy.
2. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a majonézu.
3. Umiestnite mrkvovú zmes do stredu každého kusu syra.
4. Nalejte syr do skúmavky a prilepte ho cibuľovým perom. Ak je to žiaduce, môže byť predjedlo rozložené na listy šalátu.
Fish Snack
zloženie:
- 500 g rybieho filé
- 1 plechovka červeného kaviáru
- olivového oleja
- zeleň
Príprava:
1.Vyberte filety do malých kruhov alebo štvorcov.
2. Do panvice nalejte 1 lyžicu masla a trochu vody. Nakrájajte filet až do konca.
3. Hotové filety položte na papierové uteráky na sklenenú celú tekutinu.
4. Pečieme filé v rúre na 5 minút pri 200 ° C.
5. Nakrájajte filet s olivovým olejom a rozomelú nasekanú zeleninu.
6. V strede každého kusu položte lyžicu červeného kaviáru.
Huby na trávniku
zloženie:
- 150 g syra
- 3 varené vajcia
- 3 polievkové lyžice. l. majonéza
- nakladané huby
- kôpor
Príprava:
1. Nastrúhajte syr a vajcia, pridajte pár lyžičiek majonézy a zamiešajte.
2. Pripravte hríbové nohy zo zmesi a umiestnite huby na nohy.
3. Na občerstvenie sa dá ozdobiť kôprom.
Paradajky a baklažán predjedlo
Bon appetit!
