Kuchařství

6 trikov pre použitie kuchynského noža, ktorý vám pomôže v kuchyni

Pin
Send
Share
Send
Send


Dnes vám chceme ukázať triky šéfkuchára Anthonyho Contronea so sídlom v Los Angeles, ktorý šikovne ovláda nôž a plátky zeleniny v priebehu niekoľkých sekúnd. Vo svojej práci používa osempalcový ostrý nôž. Pred vykonaním trikov sa uistite, že je nôž dobre uzemnený.

1. Musíte držať nôž správne v ruke - položte stred rukoväte na ukazovák, uchopte nôž palcom a potom ostatné prsty položte na rukoväť.

2. Aby ste jemne rozdrvili zelenú listovú zeleninu, vložte ju do kotúča a plátok.

3. Nôž by sa mal vždy dotýkať doštičky.

4. Ak chcete zeleninu nakrájať na prúžky, nakrájajte na kúsky 4-5 cm, na jednej strane urobte rez. Potom rezané kusy pozdĺžne a do prúžkov.

5. Na kocky cibule nakrájajte cibuľu na 2 polovice. Každá polovica nakrájame na 3 časti, pričom 1/4 diel nie je nasekaná, potom sa jemne rozpadne.

6. Keď rezáte zeleninu, ohýbajte prsty ako „pazúry“ a začnite rezať zhora, pohybom prstov pri rezaní.

A tu je vizuálne video, ako odborne nakrájať zeleninu:

Pin
Send
Share
Send
Send