Kuchařství

Omáčka na cestoviny. Top 10 Cool Recepty

Pin
Send
Share
Send
Send


Cestoviny - jedno z najobľúbenejších príloh. Je zbožňovaný nielen Talianmi, ale aj obyvateľmi našej krajiny. Podávajú sa s mäsovými karbonátmi, zeleninou, klobásou, syrom, kuracím mäsom, z nich pripravujeme kastról a samozrejme podávame s omáčkou. Existuje mnoho variantov, ale dnes vám chceme predstaviť 10 z najlepších receptov na omáčku na cestoviny.

1. Krémová omáčka s cestovinami

zloženie:

  • cesnak - pár klinčekov
  • pár žiaroviek
  • ťažký krém alebo kyslá smotana - 1 šálka
  • paradajky - 500 gr
  • maslo - 1 polievková lyžica.
  • cukor - 1 polievková lyžica.
  • olivového oleja
  • bazalka
  • sušený medovka
  • soľ a korenie

Príprava:

1. Nakrájaný cesnak opečieme v olivovom oleji až do zlatohnedej farby a dáme do misky. V tom istom oleji, nakrájanú cibuľu smažíme a pridáme nakrájané paradajky bez kože. Pridajte maslo, bazalku, soľ a korenie.

2. Po 10-15 minútach pridajte smotanu alebo kyslú smotanu a medovky. Omáčka je pripravená!

2. Zeleninová omáčka

zloženie:

  • paradajky - 400 gr
  • cibuľa - 2 ks
  • paradajkový pretlak
  • paprika
  • tekvica
  • tekvica
  • zeler
  • bobkový list
  • bazalka, rozmarín a tymián
  • cesnak a mleté ​​korenie
  • olivového oleja
  • voda

Príprava:

Nakrájajte všetku zeleninu na kocky rovnakej veľkosti a začnite variť s maslom na miernom ohni, občas premiešajte. Po 20-25 minútach pridajte paradajkovú pastu a korenie podľa chuti.

3. Syrová omáčka

zloženie:

  • múka - 2 polievkové lyžice.
  • mlieko - 1 šálka
  • maslo - 50 g
  • strúhaný syr - 200 g
  • rastlinného oleja
  • rasca
  • bazalka
  • soľ a korenie (podľa chuti)

Príprava:

1. Múku smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby a za stáleho miešania nalejte mlieko. Priveďte do varu.

2. Pridajte strúhaný syr, koreniny a maslo, dobre premiešajte.

4. Kurací dip

zloženie:

  • kuracie prsia - 1 ks
  • cibuľu a cesnak
  • múka
  • smotana alebo kyslá smotana - 1 šálka
  • voda
  • bazalka
  • soľ a korenie

Príprava:

1. Prsia nakrájajte na prúžky a smažte na panvici až do zlatohnedej farby. Pridajte nakrájanú cibuľu a premiešajte.

2. Pridajte 2 polievkové lyžice múky. Keď sa múka stane karamel, pridajte trochu vody a duste 15 - 20 minút na miernom ohni.

3. Pridajte kyslú smotanu alebo smotanu, cesnak, korenie a niekoľko minút varte.

5. Kuracie a hríbové omáčky

zloženie:

  • kuracie prsia - 1 ks
  • cibuľa - 2 ks
  • šampiňóny - 300 gr
  • kyslá smotana
  • maslo - 2 polievkové lyžice.
  • rastlinného oleja
  • zeleň
  • soľ a korenie

Príprava:

1. Prsia nakrájajte na malé kúsky a smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedej. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte 10 minút.

2. Pridajte nasekané šampiňóny, maslo. Po 5-10 minútach pridajte kyslú smotanu, bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

6. Gravy na kuracie cestoviny s paradajkami

zloženie:

  • 300 gr. Kuracie filé
  • cibuľa - 2 ks
  • paradajky - 500 gr
  • bazalka, rozmarín a oregano
  • soľ a korenie
  • cukor - pol lyžičky
  • cesnak
  • rastlinného oleja

Príprava:

1.Kuracie filety nakrájajte na malé kúsky a smažte až do zlatohnedej farby, pridajte nasekanú cibuľu, zamiešajte a niekoľko minút varte.

2. Pridajte rozdrvené paradajky bez kože, trochu vody.

3. Pridajte soľ, korenie, cukor, koreniny a dusíme až do jemného spracovania.

4. Pridajte nakrájaný cesnak a varte ďalších 5 minút.

7. Špenátový špenát

zloženie:

  • Špenát (čerstvý alebo mrazený) - 500 g
  • olivového oleja
  • maslo - 50 g
  • smotana alebo kyslá smotana - 1 šálka
  • bazalka
  • soľ

Príprava:

1. Jemne nakrájajte špenát a trochu varte na panvici. Pridajte krém alebo kyslú smotanu, maslo a bazalku.

2. Omáčku varte 10 minút.

8. Bravčové cesto

zloženie:

  • 300-400 gramov chudého bravčového mäsa
  • cibuľa - 2-3 kusy
  • mrkva - 2 kusy
  • paradajkový pretlak
  • cesnak
  • zeleň
  • soľ a korenie
  • voda alebo vývar

Príprava:

1. Nakrájané bravčové mäso položte na panvicu a smažte, kým nevytvorí kôru. Pridajte pohár vody alebo vývaru, nakrájanú cibuľu a mrkvu.

2. Pár minút do varenia, pridajte paradajkový pretlak, cesnak a zelené.

9. Hovädzia omáčka

zloženie:

  • Hovädzie mäso - 300-400 gr
  • cibuľa - 2-3 kusy
  • mrkva - 2 kusy
  • múka - 2 polievkové lyžice.
  • mäsový vývar alebo voda
  • krém - 1 šálka
  • cesnak a zelené
  • soľ a korenie

Príprava:

1. Nakrájané hovädzie mäso smažte v rastlinnom oleji až do okorenenia. Nalejte vývar alebo vodu, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, duste na miernom ohni.

2. Múku smažíme na inej panvici, pridáme trochu vody a smotany. Soľ, korenie, zamiešajte a nalejte na hovädzie mäso. V omáčke pridajte nasekané byliny a cesnak.

10. Cestoviny Bolognese s bulharským korením

zloženie:

  • 4 polievkové lyžice. olivového oleja
  • 3 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 250 g údená slanina
  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa
  • 3 papriky
  • 350 ml červeného vína
  • 375 ml mlieka
  • 3 plechovky konzervovaných paradajok v 400 ml
  • 3 polievkové lyžice. cukor
  • soľ a korenie
  • 3 polievkové lyžice. oregano
  • 750 gr cestoviny
  • 100 gramov strúhaného parmezánu

Príprava:

1. Nakrájanú cibuľu, cesnak a slaninu opečieme na strednom ohni. Pridajte mleté ​​mäso a varte 5 minút. Pridajte nakrájané papriky a varte ďalších 5 minút.

2. Pridajte červené víno a varte, kým sa polovica vína neodparí. Pridajte soľ a korenie.

3. Pridajte mlieko, nakrájané paradajky, cukor a oregano. Zakryte a varte jednu hodinu pri nízkom teple.

4. Uvarte cestoviny, pridajte olivový olej a čierne korenie. Nalejte omáčku a posypte parmezánom.

Bon appetit!

Pin
Send
Share
Send
Send