Kuchařství

10 potravín, ktoré si môžete ponechať na celý život

Pin
Send
Share
Send
Send


Mnohí z nás majú špeciálnu špajzu doma, kde skladujeme potraviny, ktoré nechceme v najbližšej dobe jesť. Ale ak si ponecháte dosť veľké množstvo jedlých zásob, je dosť ťažké sledovať ich trvanlivosť a neustále nahrádzať pokazené potraviny.

Našťastie potraviny uvedené v tomto článku nikdy nespôsobia takéto problémy. Samozrejme za predpokladu, že budete dodržiavať všetky pravidlá ich uchovávania. Najlepší spôsob, ako udržať niektorý z týchto produktov je, aby boli uzavreté na suchom, tmavom a chladnom mieste. A potom budú vhodné na jedlo po mnoho rokov, možno aj storočia a tisícročia, a v takmer nezmenenom stave si zachovajú svoje výživové vlastnosti. Vybrali sme desať produktov, ktoré možno uložiť takmer navždy.

med

Med, ktorý je ešte po tisícoch rokov po jedle, sa nachádza v starobylých egyptských hrobkách. Je schopný byť uskladnený na dobu neurčitú, pretože obsahuje antibakteriálne látky. Okrem toho med vo svojom zložení neobsahuje takmer žiadnu vodu, čo z neho robí nevhodný biotop pre mikroorganizmy. Postupom času, ak med nie je pasterizovaný a nie je surový, môže zmeniť farbu a kryštalizovať, ale bude to stále bezpečné jedlo pre potraviny.

cukor

Cukor môže byť uskladnený na neurčito, či je biely (rafinovaný) alebo hnedý (s prímesou kondenzovanej zeleninovej šťavy). Tento výrobok je však citlivý na vlhkosť. Absorbovanie, cukor môže ľahko kryštalizovať do jedného veľkého kusu, ktorý bude musieť byť rozbité kladivom. Uistite sa, že je uložený vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zabránilo vniknutiu vlhkosti.

Biela ryža

Vrecko s ryžou môže byť pokryté starým prachom, ale zrná vo vnútri si zachovajú svoje nutričné ​​vlastnosti. Toto vyhlásenie sa však vzťahuje len na bielu ryžu. Skladovateľnosť hnedej ryže je výrazne obmedzená kvôli jej olejovitému obalu.

soľ

Nikdy nenájdete exspirované soli, pretože technicky to nie je ani potravina, ale minerál. Podobne ako cukor má tendenciu absorbovať vlhkosť a môže sa zmeniť na celú hrudku, ale nestráca svoje prospešné vlastnosti. Je nesmierne dôležité mať zásoby tohto výrobku doma, pretože soľ sa používa nielen ako korenie, ale aj pri konzervovaní iných potravín, v medicíne a dokonca aj pri výrobe mydla.

Kukuričný škrob

Obvykle sa škrob používa ako zahusťovadlo pre potravinárske výrobky - omáčky a pudingy. Používa sa aj v mnohých iných odvetviach potravinárskeho priemyslu. Výhody kukuričného škrobu však možno zistiť aj v medicíne. Je dôležitou zložkou pri výrobe prášku, mastí, práškov a zmesí. Aby ste si škrob udržali navždy, uistite sa, že ho uchovávate vo vzduchotesnej nádobe na suchom a chladnom mieste.

Silné liehoviny

Alkoholické nápoje, ako napríklad rum, vodka alebo whisky, nikdy neskončia. Pokiaľ je alkohol uchovávaný na tmavom, chladnom mieste a veko je pevne priskrutkované, nie je dôvod na ponáhľanie, aby ste fľašu dokončili. Avšak pod vplyvom vysokých teplôt, vzduchu alebo jasného svetla môžu chuťové vlastnosti alkoholu veľmi trpieť.

ocot

Ocot je ďalší produkt, ktorý bude vždy použiteľný, a v priebehu rokov sa jeho prospešné vlastnosti zlepšia. Okrem použitia ako šalát zálievka alebo konzervovanie zeleniny, ocot má mnoho domácich použitie a je ľahké urobiť doma.

Sójová omáčka

Sójová omáčka obsahuje extrémne veľké množstvo soli, ktorá zabraňuje rastu baktérií v nej, takže nepotrebuje konzervačné látky ani pri dlhodobom skladovaní. Hoci sójová omáčka sa ťažko kazí, je to jeden z výrobkov, ktoré chutia lepšie, keď sú čerstvé.

Kocky bujónu

Kocka bujónu je lisovaná koncentrovaná zelenina alebo mäsový vývar, dehydrovaný v procese varenia. Vysoký obsah chloridu sodného a glutamátu sodného umožňuje skladovať kocky bujónu na neurčito. Tento produkt je však veľmi citlivý na skladovacie podmienky a netoleruje vysokú vlhkosť.

biely olej

Ghee sa vyrába tavením masla a odvodňovaním mliečnych proteínov a mliečneho cukru zo zmesi. Potom sa zvyšné maslo zohrieva vo vákuových kotloch na odparenie vody. Dehydratovaný týmto spôsobom tuk nepotrebuje chladničku a môže byť uložený navždy, za predpokladu, že ho uchovávate v zapečatenom obale. Ghee je vynikajúcou náhradou bežného oleja, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov rozpustných v tukoch. Napríklad vitamín A, vitamín E a vitamín D.

Pin
Send
Share
Send
Send