Kuchařství

Čas varenia zeleniny. Cook, smažiť, piecť!

varenie zeleniny Je dôležité chopiť sa momentu, inak riskujete nielen znehodnotenie chuti produktov, ale aj stratu užitočných vlastností. Väčšina rastlinných produktov je v skutočnosti vhodná na ľudskú spotrebu. Pokiaľ ide o tepelné spracovanie, odporúča sa priviesť zeleninu do polotovaru: tak sa nerozpadnú a nezachovajú si svoje vlastnosti.

Čas potrebný na to sa líši pre všetky druhy zeleniny. Je ovplyvnený spôsobom prípravy a samotným prípravkom. Napríklad zelenina na vyprážanie často jednou z najrýchlejších možností, ale nie vždy. Pečenie je najjednoduchšie a varenie nie je pre každého. V tomto článku vám povieme o tom, koľko času je na to potrebné, aby zelenina maximalizovala svoj vkus.

Koľko zeleniny sa pripravuje

fazuľa

Ako variť fazuľa? Kontroverzná otázka, to všetko závisí od toho, či ste ju namočili na noc predtým alebo nie.

  • Vyprážanie (s namáčaním) - 2 hodiny.
  • Pečenie (s namáčaním) - 1 hodina pri 150 ° C.
  • Varenie (s namáčaním) - 40-50 minút.
  • Varenie (bez namáčania) - 5-6 hodín.

Zelené fazuľa

Vyberte si nepevnú fazuľu príjemnej svetlo zelenej alebo svetložltej farby. Je to taká strunová fazuľa, ktorá má nehu a šťavnatosť, čo je v nej ocenené.

  • Vyprážanie (čerstvé) - 10 minút.
  • Vyprážanie (mrazené) - 15 minút.
  • Pečenie - 30-40 minút pri 200 stupňoch.
  • Varenie (čerstvé) - 5-7.
  • Varenie (mrazené) - 7-12.

Dôležité: pri varení dajte fazuľu do už vriacej vody.

Ružičkový kel

Jedinečné greeny vhodné pre polievky, dusené mäso a šaláty. Pred použitím odrežte nepožltnú hlavu kapusty.

  • Fry - 3 minúty.
  • Pečenie - 35 minút pri 200 stupňoch.
  • Varenie (čerstvé) - 5-7 minút.
  • Varenie (mrazené) - 10-12 minút.

Nikto nie je imúnny voči akýmkoľvek chybám a ružičkový kel je príliš malý na to, aby ho bolo možné čistiť ručne. Pred varením namočte autobusy do vody s citrónovou šťavou na 15 minút.

karfiol

Pred varením ho krátko namočte do vody s citrónovou šťavou, aby kvetenstvo nestmavlo. Proces varu, ktorý trvá až 7 minút, je takmer vždy povinný, po čom môžete s kapustou urobiť čokoľvek. Bude jemná a jemná v chuti.

  • Vyprážanie (varíme 7 minút) - 15-20 minút.
  • Pečenie - 20 minút pri 180 stupňoch.
  • Varenie - 10-15 minút.

Bulharské korenie

Neustále používanie tejto zeleniny v jej surovej forme neumožní rozvoj avitaminózy. Počas tepelného spracovania sa strácajú užitočné vlastnosti, takže načasovanie jeho prípravy je extrémne malé.

  • Vyprážanie - 10-15 minút.
  • Pečenie - 15 minút pri 200 stupňoch.
  • Varenie - 3 minúty.

mrkva

Mrkva je dobrá ako korenie a sama o sebe. Použite ho, aby sa jedlo sladké alebo urobiť originálny dezert z neho. Mrkva ide dobre s medom, rovnako ako tekvica.

  • Fry - 5 minút.
  • Pečenie - 40 minút pri 180 stupňoch.
  • Varenie (plátky) - 10 minút.
  • Varenie (celé) - 20-30 minút.

špargľa

Jedna z najmenej vysokokalorických potravín, ktorá netoleruje dlhé skladovanie. Maximálna doba je 4 dni, po ktorej sa nenapraviteľne stratí chuť a prínosy.

  • Fry - 5-8 minút.
  • Pečenie - 15-20 minút pri 200 stupňoch.
  • Varenie - 7-10 minút.

tekvica

Mäkká sladkastá chuť tekvice ide dobre s voňavými a korenistými koreninami, medom a akoukoľvek inou zeleninou.

  • Fry - 15 minút.
  • Pečenie - 25 minút pri 180 stupňoch.
  • Varenie (plátky) - 20-30 minút.

brokolica

Od karfiolu sa líši vo väčšej hustote a jemnej trávnatej chuti. Táto zložka je ideálna pre tieň chutí iných, ale netoleruje dlhodobé tepelné spracovanie. Pridajte brokolicu krátko pred tým, ako je pokrm pripravený.

  • Fry - 5-7 minút.
  • Pečenie - 25 minút pri 180 stupňoch.
  • Varenie - 4-8 minút.

baklažán

Lilky majú múčnatú, korenistú chuť. Sú schopné doplniť jedlo alebo byť jeho jedinou zložkou. Najobľúbenejšie sú pečené, plnené a vyprážané baklažány.

  • Fry - 10 minút.
  • Pečenie (plátky) - 30 minút.
  • Pečenie (celé) - 40-50 minút.
  • Varenie - 20-30 minút.

kukurica

Bohatá chuť a mäkkosť sa dosahuje pri plnom rešpektovaní času varenia. Pamätajte tiež, že pri varení kukurice, musíte soľ len 5 minút pred tým, než je pripravený, inak sa ukáže byť ťažké.

  • Vyprážanie (zrno) - 5 minút.
  • Vyprážanie (cob) - 35 minút.
  • Pečenie - 40 minút pri 200 stupňoch.
  • Varenie (mladé) - 15-20 minút.
  • Varenie (staré) - 1-2 hodiny.

cibuľa

Cibuľa je úplne jedlá, ale pred varením je lepšie odrezať vrch a korene. Pred čistením ho niekoľko minút namočte do vody a šupky sa ľahko oddelia.

  • Fry - 10 minút.
  • Pečenie - 30-35 minút pri 200 stupňoch.
  • Varenie - 10 minút.

tekvica

Diétne a hypoalergénne! Veľké množstvo receptov na pečené cukety, ale všetky spôsoby varenia v ich vlastnom spôsobom odhaľujú tento produkt.

  • Fry - 5-7 minút.
  • Pečenie (plátky) - 20 minút.
  • Pečenie (celé) - 35 minút.
  • Varenie - 15-20 minút.

repa

Rozmarná zelenina, ktorá sa pri varení chová nepredvídateľne v závislosti od veľkosti. Malý trik: pre varenie repy rýchlejšie, nemusíte ju pred varením čistiť.

  • Fry - 20 minút.
  • Pečenie - 1 hodina pri 180 stupňoch.
  • Varenie - hodinu a pol.

kapusta

Zvlášť chutné je dusená kapusta so strúhanou mrkvou. Je zvláštne, že je najlepšie variť nie na rastlinnom oleji, ale na smaltse.

  • Kostra - 30-40 minút.
  • Pečenie - 40 minút pri 180 stupňoch.
  • Varenie - 15-25 minút.

zemiaky

Aby sa vyprážané zemiaky nevarili v panvici, ale ukázalo sa, že sú chrumkavé a zlaté, jeho vrstva by nemala presiahnuť 5 centimetrov.

  • Fry - 25 minút.
  • Pečenie - 30 minút pri 180 stupňoch.
  • Varenie - 25 minút.

A pamätajte, že môžete len šupku zeleniny tesne pred varením! Inak rýchlo strácajú chuť. Čas je kľúčovým momentom vo varení a živote všeobecne, takže sa nemusíte mrhať zbytočne a podeľte sa o naše podvádzanie so svojimi priateľmi!

Pozrite si video: Pečené kuřecí maso se šťouchačkami (November 2019).