Kuchařství

Neobvyklý jahodový džem

Pin
Send
Share
Send
Send


Jahodová sezóna v plnom prúde! Po jedení už môžete robiť prázdne miesta. A prečo si tentoraz neželajte svojim blízkym niečo neobvyklé?

Zdá sa, že by to mohlo byť nezvyčajné: bobule, cukor - toľko pre vásdžem... a nie! Ak sa k tejto otázke priblížite s fantáziou, výsledok bude skutočne otvorením sezóny, verte mi.

Recepty na jahodový džem

jahody - bobule je dosť jemná, preto by sa s ňou malo zaobchádzať primerane. Vymenujte bobule, odstráňte všetky neštandardné, opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou, potom nechajte sklo prúdiť. Potom odstráňte chvosty. Ide o základný výcvik.

Jahodový džem "Čerstvosť"

  • 2 kg jahôd
  • 1,5 kg cukru
  • 2 citróny
  • 25 čerstvých lístkov mäty
  • 25 listov bazalky
  1. Pripravené bobule (umyté, sušené a bez chvostov), ​​umiestniť do hlbokej misy a prikryť cukrom. Nechajte niekoľko hodín nechať jahody šťavy.
  2. Nádobu dajte na mierny ohrev a varte 5 minút po varení. Potom pridajte umyté listy mäty a bazalky, varte ďalších 5 minút.
  3. Pridajte nasekanú citrónovú dužinu a vopred nastrúhanú kôru, aby ste ju zasekli. Potom uvarte na nízkom ohni asi 15 minút. Vyberte z ohňa a nechajte 8-10 hodín.
  4. Druhá fáza varenia. Nádobu dajte na oheň, varte 5 minút po varení, potom nalejte do sterilizovaných pohárov a rolujte.

Jahodový džem "Ruby"

  • 1 kg jahody je menšie
  • 200 g okvetných lístkov ruží
  • 1,2 kg cukru
  • 100 ml vody
  • 0,5 tsp. kyselina citrónová
  1. Pripravené jahody vložte do misky a pridajte do nich polovicu cukru. Nechá sa cez noc.
  2. Pripravte si sirup zo zvyšného cukru a vody. Naplňte ich umytými okvetnými lístkami ruží, pridajte kyselinu citrónovú a priveďte do varu.
  3. Vo varenom sirupe nalejeme bobule a varíme 5 minút na malom ohni. Potom vyberte nádoby z ohňa, nechajte jam úplne vychladnúť.
  4. Znova sa varí a varí sa asi 10 minút. Hot nalejte džem na brehu a zapečatite korok.

Jahodový džem s korením

  • 2 kg jahôd
  • 2 kg cukru
  • 2 hviezdičková hviezda
  • 1 tyčinka škorica
  1. Pripravené bobule dajte do nádoby (panvice), zalejeme cukrom, necháme 3 hodiny. Po tejto dobe dajte jahody na oheň, priveďte do varu a varte 10 minút. Nechajte ho vychladnúť.
  2. Akonáhle je džem studený, vráťte ho do ohňa a priveďte do varu. Potom pridajte korenie a varte 10 minút.
  3. Odstráňte korenie, horúce nalejte džem na sterilizované nádoby a korok.

Jahodový džem s vodkou

  • 3 kg jahôd
  • 2 kg cukru
  • 100 ml vodky
  • 1 lyžička kyselina citrónová
  1. Pripravené bobule ležali vo vrstvách panvy, posypali vodkou a posypali cukrom, vrchná vrstva - cukor. Nechajte v chladničke cez noc.
  2. Dajte umývadlo na oheň, priveďte do varu, pridajte kyselinu citrónovú a odstráňte z tepla. Po 3 hodinách znova nasaďte na oheň a priveďte do varu. Opakujte postup ešte trikrát a po poslednom varu varte 10-15 minút.
  3. Nalejte džem na sterilizované nádoby a navinúť.

Jahodový džem s rebarbory ​​a zázvorom

  • 1 kg jahôd
  • 1 kg rebarborových stoniek
  • 50 g čerstvého koreňa zázvoru
  • 2 kg cukru
  • 200 ml vody
  1. Umyte ošúpanú rebarborovú šupku a jemne nakrájajte. Pridajte pripravené jahody, prikryte vodou v hlbokej nádobe, položte na oheň a priveďte do varu. Varte 10 minút.
  2. Pridajte lúpaný koreň zázvoru, jednu tretinu celkového cukru a varte ďalších 5 minút za stáleho miešania.
  3. Zvyšný cukor nalejte do malých porcií a varte 5-7 minút. Odstráňte z ohňa, ponechajte si na 8-10 hodín.
  4. Druhá etapa. Vraciate panvu k ohňu, nechajte uvarený džem variť na nízkom ohni 10 minút. Opäť vyberte zo zahrievania 10 hodín. Z ochladeného džemu extrahujte koreň zázvoru. Rozprestierajte na sterilizovaných nádobách, korku.

Je to len malá časť tejto vône zábavnej pyrotechniky, ktorú možno vytvoriť pridaním neobvyklých prísad do základného receptu na jahodový džem. Jahoda sa perfektne kombinuje s bylinkami, inými plodmi a ovocím, čokoládou ... Buďte kreatívni a určite si nájdete jedinečnú chuť jahodového džemu!

Pin
Send
Share
Send
Send