1. CHIP ON KEFIR
zloženie:
- 5-6 kusov varené zemiaky
- malá banda reďkovky,
- 2-3 čerstvé uhorky,
- 5 kuracie vajcia (varené),
- 70 g zelenej cibule,
- pár vetvičiek kôpru
- 1 polievková lyžica. horčica francúzska
- 1 liter jogurtu 2,5% tuku,
- 1 polievková lyžica. varená studená voda
- kyslá smotana
- soľ
- mleté čierne korenie (podľa chuti).
Príprava:
Reďkovky nakrájame na malé plátky, uhorky a zemiaky - v malých kockách. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor greeny a rozomelú soľou. Vaječné bielky oddeľte od žĺtkov, odrežte bielky na kocky, trieť žĺtky horčicou.
Vezmeme hlbokú panvicu a vložíme do nej všetky pripravené potraviny - reďkovky, uhorky, zemiaky, vaječné bielky. Naplňte všetko kefír, korenie a mix. Potom pridajte žĺtky, bušil s horčicou a cibuľou so zelenými, búšil so soľou. Miešajte znova. Pokúsime sa na soľ, ak je to potrebné, pridáme soľ. V prípade potreby sa prášok môže zriediť prevarenou vodou. Podávajte okroshka so zakysanou smotanou.
2. KUS NA SÉRIUM
zloženie:
- 2-3 litre séra
- 6-7 nevarených zemiakov
- 9 - 10 chladných vajec
- 0,5 kg vareného mäsa
- 4-5 stredne uhorky
- 500 ml 67% majonézy
- 1 zväzok zelenej cibule
- 1 banda kôprom
- reďkovky - podľa vôle a chuti
- kyseliny citrónovej podľa chuti
- soľ - podľa chuti
Príprava:
Ošúpajte zemiaky a vajcia, nakrájajte na malé kocky.
Varené mäso tiež nakrájame na malé kocky.
Uhorky nakrájame na malé kocky alebo tenké polmesiace.
Vložte všetky ingrediencie do hrnca, pridajte majonézu, kyselinu citrónovú, soľ a dobre premiešajte.
Nalejte sérum tak, aby okroshka mala byť hustá, a dajte ju do chladničky na niekoľko hodín, aby sa naplnila a ochladila.
3. TREE ON WATER
zloženie:
- 3 litre prevarenej vody z chladničky
- asi 1 kg varených zemiakov
- 10 chladných vajec
- 700 - 800 g vareného hovädzieho mäsa
- 1 zväzok zelenej cibule
- 1 banda kôprom
- 1 zväzok petržlenu
- 3-4 veľké uhorky
- 300 g majonézy
- 5 lyžičiek horčice
- 1 veľký citrón (môžete nahradiť 0,5 tsp kyseliny citrónovej)
Príprava:
Všetky ingrediencie rezané tak, ako sa vám páči - väčšie alebo menšie. Ak uhorky gorchat, vyberte ich z kôry.
Keď nareziete vajíčka, odložte 2-3 varené žĺtky na obliekanie.
Libra 3 varené žĺtky s horčicou, pridajte soľ (vypočítané na celej panvici) a vytlačte šťavu z citrónu.
Túto zmes zrieďte malým množstvom studenej prevarenej vody a nalejte okroshku, pridajte 200 g majonézy, dobre premiešajte, pridajte zvyšnú vodu, znova premiešajte a nalejte do misiek.
Pred podávaním pridajte na každú platňu trochu viac majonézy.
4. BULBED SAUSAGE
zloženie:
- 200 g varenej klobásy
- 150 g uhoriek
- 200 g zemiakov, varené v uniforme
- 4 chladné vajcia
- 50 g zelenej cibule
- kôpor - podľa chuti
- soľ - podľa chuti
- kyslá smotana - podľa chuti
- 1 l kvas
Príprava:
Zemiaky, klobásy a uhorky sa nakrájame na kocky, vajcia, zelenú cibuľu a kôpor - jemne.
Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci, soľ podľa chuti a nalejte kvas.
Nalejte okroshka na tanieroch, naplňte kyslou smotanou a podávajte.
5. STROJ S SHRIMPS
zloženie:
- 400 g varených kreviet
- 4 čerstvé paradajky,
- 5 varených vajec
- 1 citrónová šťava,
- 1 banda kôpru,
- 1 zväzok zelenej cibule,
- 1 balenie majonézy,
- 1,5 litra pitnej studenej vody
- soľ podľa chuti.
Príprava:
Ak používate veľké krevety, rez je. Umyte paradajky a nakrájajte na kocky. Umyte zelené, suché a nasekané. Vajcia sú očistené od škrupiny a narezané na kocky. Všetky pripravené výrobky posielame do hrnca a naplníme majonézou, premiešame, potom pridáme čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, soľ a vodu.
Bon appetit!
