Kuchařství

Neuveriteľne chutné julienne v zemiakoch.

Pin
Send
Share
Send
Send


Vo Francúzsku sa julienne nazýva špeciálnym spôsobom rezania mladej zeleniny, ale v našom chápaní tento pojem znamená niečo iné: pokrm zo smotanovej omáčky s hubami pod pečenou syrovou kôrou.

Chutné pochúťky sa zvyčajne podávajú ako horúce občerstvenie v špeciálnom pokrme, kukle, ale dnes chceme čitateľom oboznámiť s nezvyčajným výkladom pokrmu - zemiakov julienne. Ukazuje sa, krémové, voňavé a veľmi, veľmi uspokojujúce!

prísady

  • Zemiaky 3 ks.
  • Maslo 70 g
  • Šampiňóny 400 g
  • Bow 1 ks.
  • Pšeničná múka 0,5 tbsp. l.
  • Krém 250 ml
  • Tvrdý syr 100 g
  • Soľ podľa chuti
  • Čierne korenie (mleté) podľa chuti

Umyte zemiaky, nakrájajte na polovicu, odstráňte stred s lyžičkou a na okrajoch nechajte asi 0,5 cm.

Jemne nakrájame huby, nakrájame cibuľu.

Rozmiešajte 50 g masla na panvici, pridajte huby, vyprážajte a pridajte cibuľu.

Nalejte múku do panvice, zamiešajte.

Keď sa múka rozpustí, pridajte smotanu, dobre premiešajte, soľ a korenie, varte 3-5 minút.

Kokotnitsy posypeme soľou a korením, vložíme do každého kusu masla.

Zemiaky dajte na vymastený plech, rozotrite hríbovú plnku na kokos.

Predhrejte rúru na 190 stupňov, pošlite na ňu plech s Julienne na 15 minút.

Vyberte zemiakový čln a posypte strúhaným syrom. Vráťte sa do rúry na ďalších 20 minút. Hotovo!

Pin
Send
Share
Send
Send